Mια υγιεινή και νόστιμη ιδέα, που θα κερδίσει όχι μόνο τους ουρανίσκους αλλά και τα μάτια σας.
Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε κύβους, τα αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε όλα μαζί με λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη κρέμα βαλσαμικού.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε μία μία τις Ροδίτικες Λαδόπιττες, τις τυλίγουμε σε ρολό και τις ζεσταίνουμε ελαφρά σε αντικολλητικό σκεύος.
ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!